雜糧煎餅的做法【精華】

發布時間:2017-07-22 14:34:41 15239人瀏覽 0人參與討論

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大家都知道在山東有一種食物是我們經常可以吃到的,那就是煎餅,接下來小編給大家講一種煎餅的做法

1先炸制薄脆,面粉100克、水50克、小蘇打3毫升、鹽1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面團,醒1小時備用

2.將面團搟成很薄很薄的片,分成幾份,中間切幾個口子

3放油燒熱至快冒煙,放入薄脆生坯,炸至兩面金黃酥脆即可

4.面100克和面粉80克混合,加水調成面糊,平底不粘鍋用餐巾紙抹一層油

5舀一勺面糊到鍋中,轉動鍋,讓面糊均勻的鋪滿鍋底,這時再開火,加熱鍋子

6.面糊凝固后打一個雞蛋在上面,用鏟子鋪開

7雞蛋上面均勻的灑上香蔥末和香菜末,待雞蛋凝固后翻面,翻面后在面餅上抹上一層甜面醬

煎餅.jpg

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