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正宗炒年糕怎么做好吃的小竅門

發布時間:2019-05-24 14:02:30 瀏覽:323

導語:  炒年糕其實很簡單,不需要復雜的食材,通常自己在家吃飯的時候,都會做上一盤炒年糕,寄覺得好吃還耐餓。每次看到韓劇里面吃韓餐時,總少不了年糕這一道菜。那么,正宗炒年糕怎么做簡單,味道又好呢?接下來,就讓小編帶領大家一起來看看吧。  正宗炒年糕怎么做好...

炒年糕其實很簡單,不需要復雜的食材,通常自己在家吃飯的時候,都會做上一盤炒年糕,寄覺得好吃還耐餓。每次看到韓劇里面吃韓餐時,總少不了年糕這一道菜。那么,正宗炒年糕怎么做簡單,味道又好呢?接下來,就讓小編帶領大家一起來看看吧。

正宗炒年糕怎么做好吃的小竅門

一、韓式酸菜炒年糕

材料

酸泡菜50克(大約),洋蔥1個,胡蘿卜1小個,花生油少許,年糕。

做法

1、把油燒熱,炒洋蔥、胡蘿卜到炒軟為止,加一碗水,放入酸泡菜,年糕,放一大勺蔥伴侶的甜辣醬,其實這種醬味道與進口韓國辣醬差不多,價錢卻只有一半,很實惠噢。

2、燒至汁漸漸收干就可。

這里跟大家提醒一下,放了洋蔥和胡蘿卜在里面是為了去除異味,讓菜的味道更鮮美的,所以一定不要少了它們哦。

小訣竅

年糕選用小棍式口感更好,如果想要更辣點的,可以放入點辣椒面。

二、辣炒年糕

年糕,卷心菜,洋蔥,胡蘿卜,香蔥,肉絲、韓式甜辣醬,白糖,少許鹽。

1、將除了調味料之外的所有東西都清洗干凈,然后切成小片或者絲狀,放在盤子里面備用,肉可以用豬肉、雞肉、牛肉都是可以的。

2、炒鍋倒少許油,燒熱后,放入洋蔥絲炒香,然后放入胡蘿卜片,再在鍋的中央放入肉絲,待肉絲大致變色后,倒入適量的清水,這時放入卷心菜,燒開,然后放入甜辣醬,需要的話再放入些白糖和鹽,攪勻,繼續煮開,放入年糕片,待湯汁濃稠后即可收汁出鍋。

三、經典炒年糕

年糕,甜不辣(如果沒有也無妨),洋蔥,胡蘿卜,白菜,蔥,韓式辣椒醬。

1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲,蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟),接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。

4、煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

5、繼續煮到滾。接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

另外,怕發胖的朋友注意了哦,正宗炒年糕的熱量比高。我們這里以100克可食部分計算,每100克炒年糕的熱量為154卡。1塊年糕大約450.0克,其含有熱量693大卡,需要我們走樓梯88分鐘才能夠消耗完。

上面是小編常用的炒年糕的制作方法,炒年糕是我們中國傳統年節特色食品,他它做法有很多種,但是現在卻被韓國的炒年糕炒得火熱,這是為什么呢?大家可以嘗試咱們正宗炒年糕的方法與對比,每種做法和食材的不同,呈現出來的口感是有差別的,各有所好,一起學起來吧。

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