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廣東大年三十必備菜

發布時間:2019-03-25 15:16:33 瀏覽:1257

導語:  年三十,是中國人非常重要的傳統節日,是象征表明團員幸福的節日,每個地區的年三十團圓飯菜式都是不一樣的,那你們家的年三十吃的團圓飯都有些什么呢?小編可是非常的好奇了呢!今天,就讓小編給大家介紹一下年三十一般都會在飯桌上常見的菜式吧!  廣東大年三十...

年三十,是中國人非常重要的傳統節日,是象征表明團員幸福的節日,每個地區的年三十團圓飯菜式都是不一樣的,那你們家的年三十吃的團圓飯都有些什么呢?小編可是非常的好奇了呢!今天,就讓小編給大家介紹一下年三十一般都會在飯桌上常見的菜式吧!

廣東大年三十必備菜

傳統食材的選擇:

魚,寓意年年有余。希望在新的一年里能財源廣進,滿足日常所需還能有所剩余。我們吃魚呢有清蒸,紅燒等方式。看家庭喜歡其中由以鯉魚為好,通禮。

雞,寓意吉利。所以幾乎每家都會準備一只雞在桌上,希望來年吉祥順利。雞的做法有紅燒,清燉,擺雞盤。

芹菜,寓意勤快。年夜飯是教育孩子的一次機會,其中,芹菜的“芹”與“勤”諧音,教育晚輩做人。做事要勤勞,只有勤勞才能獲得美好的生活。

生菜,寓意“生財”。生菜讀起來與“生財”諧音,討個口彩,是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子,便是“金條生財”了。

蒜,寓意會算計。有句俗語“臘八腌蒜,除夕吃。”其中的蒜與算同音,所以寓意學會精打細算,把生活過的紅紅火火。

年糕,寓意年年高。新年里對來年寄托了美好愿望,都希望自己能過的一年比一年好,所以吃年糕沒錯啦。

腐竹,寓意富足。諧音于腐竹,希望來年能富足安康。

長壽菜

長壽菜的做法也很簡單,用青菜做,也可以用蒜葉,沒有的話就用長的綠色蔬菜做,把菜洗凈,記住的是,不要把菜切斷,菜切斷了就不是長壽菜了,等水燒開,把長壽菜倒入鍋內,最后也可以不用放油鹽,這里放不放都可以,最主要最后還有蘸水。

廣東大年三十必備菜

鵝在市場上賣的都貴,比雞鴨都貴,做法就是把水燒開,然后放入整只大鵝,大鵝前途不要切斷,要整只的,老的大鵝多煮一煮,等煮熟了,就把大鵝撈出,水分瀝干,然后在把大鵝切好,放入盤子里,鍋里的湯不要放入鍋內,湯最后還有用。

胡蘿卜燉排骨

首先把水燒開,這里的水是用大鵝湯來做,這樣做出來的湯以及主菜味道更好,放入排骨,把排骨燉八成熟,然后放入胡蘿卜,等胡蘿卜熟就可以出鍋了。

洋蔥炒肉

洋蔥菜就是家常菜的,做法就極其簡單,洋蔥洗凈,切成絲,首先把肉炒好,撈出,炒八成熟,在放入炒好八成熟的肉并入一起炒,炒熟即可。

青椒炒肉

青椒切成絲,切成絲主要是炒出來的顏色更好看,更有食欲。把肉放入鍋內,也是炒八成熟,撈出,在炒青椒,青椒炒半成熟在放入肉炒熟即可。

番茄炒蛋

番茄洗凈,要味道更好就用溫水把皮去了,把番茄切碎。接著就把蛋打入碗里,把蛋攪均勻,鍋內放入油,再把雞蛋倒入鍋內,煎好在把番茄倒入鍋內,炒熟即可。

肉沫炒白菜

把五花肉剁成肉沫,閑麻煩的話可以在市場上買的時候就讓別人幫磨好,這樣回家做就省很多時間,肉沫炒一炒就把白菜放入鍋內,炒熟即可。

廣東大年三十必備菜,年三十是個中國人非常看重的傳統節假日啊!所以不論如何,大部分人都會盡力的趕回家和親人一起度過圓滿的節日,而且年三十不僅有非常多的菜式,而且還年味十足有很多小吃呢!大家在過年準備年夜飯的時候,都會團結到一起做年夜飯嗎?這樣的年味會十足的濃烈。

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